'El cava no és una moda. El cava és passat, present i futur'

“El cava no és una moda. El cava és passat, present i futur”. Amb aquestes paraules, la periodista Ruth Troyano va inaugurar la 22a edició del Cavatast, la gran mostra de caves i gastronomia que omplirà Sant Sadurní d'Anoia fins aquest diumenge.

La regidora de turisme Maria Rosell va obrir aquest divendres l'acte inaugural l’acte fent un agraïment a totes les persones i entitats col·laboradores que han fet possible, un any més, el Cavatast, “un esdeveniment de referència i un aparador immillorable pels expositors, empreses de gastronomia i cavistes”. “El Cavatast és cosa de molts, i això es nota. El poble llueix cava per tots els racons”, va destacar la regidora.

L’encarregada d'inaugurar la mostra mostra va ser la periodista Ruth Troyano, premi al Mèrit Periodístic 2018 per l’Associació Catalana d’Enòlegs i col·laboradora de Gastrotalkers.cat. Troyano va convidar els assistents a reflexionar a l'entorn de la relació entre el periodisme, la comunicació i el cava i les vinyes. 

“El cava és un signe d’identitat que ens representa com a ciutadans del Penedès aquí i a fora”, va explicar Troyano. “El cava és salut, celebració, inici de vacances, moments únics per al record. És la màxima expressió d’un dia efervescent que es converteix en joia”, va afegir fent referència a les piulades que va rebre de la xarxa quan va demanar als seus seguidors què els connotava el cava.

La periodista especialista en el món del vi i el cava també va voler posar en valor el paper que les dones han tingut històricament i que ha estat molt sovint invisibilitzat: “El cava és també les dones, i cal reivindicar-ho sempre. Les que han vingut i les que vindran. Sense la dona i sense la seva sensibilitat, que no feblesa, tampoc seríem on som ara”.

Ruth Troyano va cloure discurs d’inauguració recordant i adaptant per a l’ocasió unes paraules de la desapareguda Muriel Casals: “Dir-vos a totes i a tots que no som aquí per buscar un somni. Nosaltres, el cava, som el somni”.
 

.@rtroyano acaba el pregó del @cavatast amb les paraules de @murielcasals. Les podeu escoltar en aquest vídeo. #cavatast18 #gastrotalkers pic.twitter.com/seFXTuzshW

— gastrotalkers.cat (@gastrotalkers) 5 d’octubre de 2018

La inauguració del Cavatast, que reuneix a Sant Sadurní d'Anoia una cinquantena d'elaboradors de cava i d'altres productes agroalimentaris, també va comptar amb el director de l’Agència de Turisme, David Font, i l'alcalde Josep Maria Ribas. “El Cavatast és més que cava i gastronomia. És cultura, és territori, és Penedès”, va assegurar el batlle.